社旗县富万民薯业机械加工厂主营:薯类清洗机,薯类淀粉机,红薯粉碎机。
2012年5月4日,全自动薯类分离机已受国l家知识产权局专利申请,**号ZL2012201953877标志着新型薯类淀粉分离机的科技发明创造的肯定和认可。
成为国内好的薯类淀粉加工机械的制造企业,用优质的产品也真诚的客户实现共同发展,是我们终生奋斗的目标,让我们携手共进,创造美好的明天 。
碎解的作用:红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉,称为游离淀粉;残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。
木薯粉的加工可以大致分为几个工段:清洗,粉碎,脱水,干燥,包装。各个工段相关连,可以自动化完成整个生产过程。
清洗:是木薯粉加工的关键环节,相对木薯淀粉加工而言更为重要,因为木薯粉没有后面的水清过滤工段,其中如果有泥沙将直接影响木薯粉的质量,造成杂质含量高。
常用的木薯清洗设备有:木薯**滚筒式去皮清洗机,主要去除木薯表层的泥沙和木薯皮;浆叶式清洗机,运用仿生学原理,通过强力清洗去除木薯上的泥沙;新型鼠笼式清洗机,进一步清洗冲洗,提高木薯的净度,同时有去皮作用。一般情况下,木薯的清洗要有多个设备联用,以达到效果。
粉碎:木薯的粉碎与一般的木薯淀粉加工时的粉碎也不一样,粉碎时要尽量少加或不加水,并且细度要求相对更高,粉碎后的物料一般不进行过滤,以防流失营养成份。在粉碎时为了保证其色泽,可以进行防氧化处理。
脱水:为了干燥木薯粉,要对粉碎后的浆料进一步脱水,脱水机有多种选择,小规模可以用三足脱水机,大的可以用**真空脱水机或刮l刀离心机,从而降低物料中的水份,提高干燥效率和质量。
干燥:木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似,只是工艺参数有所不同,仍然可以选用气流干燥机,通过高温的气体与湿粉相结合,迅速带走湿粉中的水份,从而使木薯粉成为干的物料,这些物料再经过筛分,达到规定细度就是成品木薯粉,可以直接包装,达不到要求还要进行再次粉碎。干燥的燃料可以选用木柴。
社旗县富万民薯业机械加工厂主营:薯类清洗机,薯类淀粉机,红薯粉碎机。
2012年5月4日,全自动薯类分离机已受国l家知识产权局专利申请,**号ZL2012201953877标志着新型薯类淀粉分离机的科技发明创造的肯定和认可。
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淀粉粒的沉淀
由筛理所得的淀粉乳是含有淀粉粒、粗纤维、蛋白质的乳状胶溶液,并含有多种可溶性的糖类、**酸等物质,还有微生物和酶。
影响薯类淀粉沉淀的因子有淀粉乳的浓度、淀粉粒大小和比重及pH值。
在淀粉粒较大、比重较大、淀粉粒浓度较小和适宜的pH值下,淀粉粒沉淀较快。沉淀时间要求在8小时内完成,否则会引起微生物的繁殖而影响淀粉的质量和产量,马铃薯淀粉粒较大,在淀粉乳较稀薄时(4-7度波美)用斜槽即能取得预期的效果。但在原料品质较差时,如薯块生长不充实,部分腐烂,经长期贮藏,加工季节气温过高而引起发酵时,则沉淀缓慢,致使淀粉产量和品质下降,为加速沉淀须调节淀粉乳的pH值,马铃薯汁液的pH约在4.2-4.4左右,马铃薯蛋白质的等电点约在pH5.4左右,若淀粉乳pH低于5.4时,可略加碱液调整,使蛋白质微粒尽快脱水凝固,破坏蛋白质胶溶液而使淀粉粒沉淀。